Page 5 - Chemia nowej ery 8. Podręcznik

Spis treści

29. Kwas metanowy .......................................................................................... 161
30. Kwas etanowy ............................................................................................. 164
31. Wyższe kwasy karboksylowe ...................................................................... 169
32. Porównanie właściwości kwasów karboksylowych .................................... 174
33. Estry ............................................................................................................ 177
34. Aminokwasy ................................................................................................. 182
Podsumowanie .................................................................................................. 186
Sprawdź, czy wiesz... Sprawdź, czy umiesz... ................................................. 188

Substancje o znaczeniu biologicznym
35. Tłuszcze ....................................................................................................... 190
36. Białka ........................................................................................................... 196
37. Sacharydy .................................................................................................... 202
38. Glukoza i fruktoza – monosacharydy .......................................................... 204
39. Sacharoza – disacharyd .............................................................................. 208
40. Skrobia i celuloza – polisacharydy .............................................................. 212
Podsumowanie .................................................................................................. 218
Sprawdź, czy wiesz... Sprawdź, czy umiesz... ................................................. 220
Spojrzenie w przeszłość – projekty edukacyjne
Wybitne osiągnięcia w chemii – laureaci Nagrody Nobla .................................. 222
Wkład Polaków w rozwój chemii ....................................................................... 224
Historia odkrycia materiałów pirotechnicznych i wybuchowych ....................... 226

Tabele
Właściwości wybranych pierwiastków chemicznych ........................................ 228
Właściwości fizyczne wybranych związków nieorganicznych ........................... 229
Właściwości fizyczne wybranych związków organicznych ............................... 230
Najważniejsze grupy węglowodorów i ich wybranych pochodnych ................. 231
Nazwy i wzory grup alkilowych ......................................................................... 231
Najważniejsze zastosowania wybranych związków nieorganicznych ............... 232
Najważniejsze zastosowania wybranych związków organicznych ................... 234

Krzywe rozpuszczalności substancji stałych ..................................................... 236
Krzywe rozpuszczalności gazów ....................................................................... 237

Elementy wyposażenia laboratorium chemicznego .......................................... 238
Poznane rodzaje reakcji chemicznych .............................................................. 240
Reakcje charakterystyczne związków organicznych ......................................... 247
Podsumowanie wiadomości. Substancje nieorganiczne .................................. 248
Podsumowanie wiadomości. Związki organiczne ............................................. 250

Odpowiedzi do zadań ........................................................................................ 252
Bibliografia ......................................................................................................... 256
Indeks ................................................................................................................ 258

5